Informacija apie produktą

PRODUKTO APRAŠYMAS

Lietuvoje užaugintas šamas iš „Akvaponos“ ūkio – švelnaus skonio žuvis jaukiems šeimos pietums. Išskrostą žuvį be galvos patogu kepti visą ar pasidalyti porcijomis, o paprasti prieskoniai leidžia atsiskleisti pačios žuvies skoniui.

Maistingumas ir nauda
Šamas vertinamas dėl baltymų ir yra gardus būdas paįvairinti kasdienį valgiaraštį. Su daržovėmis ir mėgstamu garnyru jis tampa sočiu, naminiu patiekalu, prie kurio malonu susėsti visai šeimai.

Kulinariniai pritaikymai
Orkaitėje keptas šamas skaniai dera su citrina, česnakais ir krapais. Šalia tinka bulvės, grikiai ar keptos šakninės daržovės, o mažesni gabalėliai gardūs daržovių troškinyje. Žuvis skirta termiškai apdoroti; valgant reikia atskirti kaulus.

SUDĖTIS: šamas plėšikas (lot. Clarias gariepinus)

LAIKYMO SĄLYGOS: nuo 0 iki +4 °C. Atidarius pakuotę laikyti šaltai, suvartoti per 24 val.

KILMĖS ŠALIS: Lietuva

PAKAVIMAS: vakuuminėje pakuotėje.

APIE ŪKĮ / GAMINTOJĄ

Vilniaus rajone, Mickūnų seniūnijoje įsikūręs akvakultūros ūkis „Akvapona“ augina ungurinius šamus (lot. Clarias gariepinus). Šie šamai neturi ašakų, o jų skonis primena ungurio mėsos skonį. Žuvys auginamos uždarose baseinų sistemose todėl yra kokybiškos ir sveikos. Šiame akvakultūros ūkyje kartu su žuvimis yra auginami ir augalai. Augdamos ir besimaitindamos žuvys išskiria savo biologinės veiklos produktus, kurie joms pačioms yra nuodingi. Būtent dėl šios priežasties vandens telkiniuose žuvys serga ir dažnai žūsta. „Akvapona“ akvakultūros ūkyje šamai auginami dideliame vandens rezervuare. Rezervuaro vanduo yra nuolat valomas, kad neužsiterštų. Valymo metu surinkti žuvų biologinės veiklos produktai yra puiki trąša įvairiems augalams – ir gėlėms, ir žolei, ir net daržovėms. Todėl iš rezervuaro vanduo siurbliu pumpuojamas į viršutinę talpą su augalais. Tokiu būdu augalai gauna visas jiems reikiamas maistines medžiagas. Be to, augalai patys išvalo jiems paduodamą vandenį, kuris vėl grąžinamas ten, kur auginamos žuvys. Taip augalai gyvena žuvų dėka, o žuvys – augalų.

Skaitykite daugiau čia >>