Informacija apie produktą

PRODUKTO APRAŠYMAS

Šamo filė be odos – švelnaus skonio žuvis, iš kurios nesunku paruošti gardžią vakarienę. Lietuvoje užaugintos žuvies filė ruošiama šviežia ir pakuojama vakuume. Odos šalinti nebereikia, todėl daugiau laiko lieka mėgstamam receptui ir buvimui prie stalo.

Maistingumas ir nauda
Baltymų turtinga šamo filė padeda į kasdienį valgiaraštį įnešti daugiau žuvies. Jos skonis maloniai dera tiek su paprastomis daržovėmis, tiek su sotesniu kruopų ar bulvių garnyru.

Kulinariniai pritaikymai
Filė gardi kepta orkaitėje su krapais ir citrina, trumpai troškinta su daržovėmis ar ruošta keptuvėje. Švelnus padažas suteikia jaukumo, o agurkų salotos – gaivumo. Žuvis skirta termiškai apdoroti; gaminimo trukmė priklauso nuo filė storio.

SUDĖTIS: šamo plėšiko (lot. Clarias gariepinus) filė

LAIKYMO SĄLYGOS: nuo 0 iki +4 °C.

KILMĖS ŠALIS: Lietuva

PAKAVIMAS: vakuuminėje pakuotėje.

APIE ŪKĮ / GAMINTOJĄ

Vilniaus rajone, Mickūnų seniūnijoje įsikūręs akvakultūros ūkis „Akvapona“ augina ungurinius šamus (lot. Clarias gariepinus). Šie šamai neturi ašakų, o jų skonis primena ungurio mėsos skonį. Žuvys auginamos uždarose baseinų sistemose todėl yra kokybiškos ir sveikos. Šiame akvakultūros ūkyje kartu su žuvimis yra auginami ir augalai. Augdamos ir besimaitindamos žuvys išskiria savo biologinės veiklos produktus, kurie joms pačioms yra nuodingi. Būtent dėl šios priežasties vandens telkiniuose žuvys serga ir dažnai žūsta. „Akvapona“ akvakultūros ūkyje šamai auginami dideliame vandens rezervuare. Rezervuaro vanduo yra nuolat valomas, kad neužsiterštų. Valymo metu surinkti žuvų biologinės veiklos produktai yra puiki trąša įvairiems augalams – ir gėlėms, ir žolei, ir net daržovėms. Todėl iš rezervuaro vanduo siurbliu pumpuojamas į viršutinę talpą su augalais. Tokiu būdu augalai gauna visas jiems reikiamas maistines medžiagas. Be to, augalai patys išvalo jiems paduodamą vandenį, kuris vėl grąžinamas ten, kur auginamos žuvys. Taip augalai gyvena žuvų dėka, o žuvys – augalų.

Skaitykite daugiau čia >>