Kiauliena

Kiauliena jau daugelį metų išlieka viena mėgstamiausių mėsos rūšių Lietuvoje. Ji vertinama dėl skonio, universalumo ir plataus pasirinkimo – nuo liesos išpjovos iki tradicinių rūkytų gaminių. Tinkamai pasirinkta ir saikingai vartojama kiauliena gali būti naudingas baltymų, vitaminų ir mineralų šaltinis.Skaityti daugiau >>

Pasirinkti kategoriją

Rodoma 12 produktų iš 109

Rodyti daugiau

Kiauliena – viena populiariausių mėsos rūšių Lietuvoje

Kiauliena nuo seno užima svarbią vietą lietuviškoje virtuvėje. Tai universali, soti ir įvairiai paruošiama mėsa, naudojama tiek kasdieniams patiekalams, tiek šventiniam stalui. Lietuvoje kiauliena vertinama dėl savo skonio, minkštumo ir plataus pasirinkimo – nuo liesos išpjovos iki aromatingos šoninės ar tradicinių rūkytų gaminių. Ši mėsa puikiai tinka kepimui, troškinimui, virimui, rūkymui bei grilinimui.

Mūsų internetinėje parduotuvėje galima rasti įvairių kiaulienos dalių bei gaminių iš Lietuvos ūkių – nuo šviežios mėsos iki tradicinių dešrų ir rūkytų produktų.

Populiariausios kiaulienos dalys:

Kiaulienos išpjova

Kiaulienos išpjova yra viena liesiausių ir minkščiausių kiaulienos dalių. Ji puikiai tinka greitam kepimui keptuvėje, orkaitėje ar grilyje. Ši mėsa itin švelni, todėl dažnai pasirenkama gurmaniškiems patiekalams arba sveikesnei mitybai.

Kiaulienos nugarinė

Nugarinė – dar viena liesesnė kiaulienos dalis, tinkama kepsniams, karbonadams ar orkaitėje kepamiems patiekalams. Ji dažnai ruošiama su įvairiais marinatais bei žolelėmis.

Kiaulienos mentė

Mentė turi daugiau riebalų ir jungiamojo audinio, todėl puikiai tinka ilgai troškinamiems patiekalams, plėšytai kiaulienai ar šašlykams. Ilgiau kepant ši mėsa tampa ypač sultinga.

Kiaulienos kumpis

Kumpis yra liesesnė už mentę dalis, dažnai naudojama kepsniams, vyniotiniams ar rūkymui. Tai viena populiariausių dalių lietuviškoje virtuvėje.

Kiaulienos šoninė

Šoninė pasižymi sodriu skoniu ir didesniu riebalų kiekiu. Ji naudojama spirgučiams, rūkymui, troškiniams bei įvairiems tradiciniams patiekalams.

Kiaulienos kulninė

Kulninė dažnai naudojama sriuboms, troškiniams ar ilgai verdamiems patiekalams. Dėl kaulo ir kolageno ji suteikia patiekalams sodraus skonio.

Kiaulienos dešrelės ir rūkyti gaminiai

Lietuvoje itin populiarūs įvairūs kiaulienos gaminiai: rūkytos dešros, kumpiai, šoninė bei vytinti produktai. Jie dažnai gaminami pagal tradicinius receptus ir natūraliai rūkomi.

Kiaulienos kaloringumas ir maistinė vertė

Kiauliena yra puikus baltymų šaltinis, aprūpinantis organizmą reikalingomis aminorūgštimis. Jos maistinė vertė priklauso nuo pasirinktos dalies – liesesnė išpjova ar nugarinė turės mažiau kalorijų nei šoninė ar rūkyti gaminiai.

Vidutiniškai 100 gramų liesesnės kiaulienos turi:

apie 140–220 kcal;
20–27 g baltymų;
5–15 g riebalų;
B grupės vitaminų;
geležies;
cinko;
eleno.

Riebesni kiaulienos gaminiai gali turėti gerokai daugiau kalorijų. Pavyzdžiui, kiaulienos „Chorizo“ dešrelės turi apie 399 kcal 100 gramų produkto.

Kiaulienoje gausu vitamino B1 (tiamino), kuris svarbus nervų sistemai ir energijos apykaitai. Taip pat ši mėsa suteikia organizmui kokybiškų baltymų, reikalingų raumenims ir bendrai organizmo veiklai.

Kodėl kiaulieną valgyti naudinga?

Tinkamai paruošta ir saikingai vartojama kiauliena gali būti naudinga subalansuotos mitybos dalis.

Aukštos kokybės baltymai

Kiauliena suteikia daug baltymų, kurie būtini raumenų augimui, organizmo atsistatymui bei imunitetui.

Vitaminai ir mineralai

Šioje mėsoje yra daug B grupės vitaminų, geležies ir cinko. Geležis padeda išvengti nuovargio, o cinkas svarbus imuninei sistemai.

Sotumo jausmas

Baltymingas maistas ilgiau suteikia sotumo, todėl kiauliena gali padėti išvengti persivalgymo ar dažno užkandžiavimo.

Universalumas virtuvėje

Kiauliena gali būti ruošiama įvairiais būdais – kepama, troškinama, verdama ar grilinama. Ji dera su daržovėmis, bulvėmis, kruopomis bei įvairiais prieskoniais.

Svarbiausia rinktis kokybišką mėsą ir vengti pernelyg dažnai vartoti itin riebių ar stipriai perdirbtų gaminių.

Kodėl verta rinktis kiaulieną iš Lietuvos smulkiųjų ūkių?

Pastaraisiais metais vis daugiau žmonių renkasi lietuvišką ūkininkų produkciją. Tai lemia ne tik skonis, bet ir kokybė bei pasitikėjimas kilme.

Šviežumas

Smulkiųjų ūkių produkcija dažniausiai trumpiau keliauja iki pirkėjo, todėl mėsa išlieka šviežesnė.

Kokybės kontrolė

Mažesni ūkiai dažnai daugiau dėmesio skiria gyvulių auginimo sąlygoms, pašarų kokybei bei natūralesniam auginimui.

Vietos ekonomikos palaikymas

Rinkdamiesi lietuvišką produkciją, pirkėjai prisideda prie vietinių ūkininkų ir regionų ekonomikos stiprinimo.

Tradiciniai gamybos būdai

Lietuvos ūkiuose dažnai išlaikomi tradiciniai rūkymo, sūdymo ar mėsos paruošimo būdai, kurie suteikia gaminiams autentišką skonį.

Tradiciniai lietuviški patiekalai iš kiaulienos

Kiauliena neatsiejama nuo lietuviškos virtuvės tradicijų. Daugelis nacionalinių patiekalų gaminami būtent iš šios mėsos.

Cepelinai su kiauliena

Tai bene garsiausias lietuviškas patiekalas. Tarkuotų bulvių cepelinai dažniausiai įdaromi malta kiauliena ir patiekiami su spirgučių padažu.

Kugelis

Bulvių plokštainis dažnai gardinamas kiaulienos šonine ar spirgučiais, suteikiančiais sodrų skonį.

Šaltiena

Tradicinis lietuviškas patiekalas gaminamas iš kiaulienos kulninės ar kojų, kurios suteikia natūralų sultinio stingimą.

Kiaulienos kepsniai

Karbonadai, orkaitėje kepta nugarinė ar kumpis – dažnas sekmadienio pietų pasirinkimas.

Troškiniai ir guliašai

Kiaulienos mentė puikiai tinka ilgai troškinamiems patiekalams su daržovėmis ir prieskoniais.

Rūkytos dešros ir kumpiai

Lietuvoje itin populiarūs tradiciniai rūkyti gaminiai, kurie dažnai ruošiami pagal senas šeimos receptūras.

Kaip dažnai rekomenduojama valgyti kiaulieną?

Mitybos specialistai rekomenduoja raudoną mėsą vartoti saikingai. Dažniausiai siūloma kiaulieną valgyti 1–3 kartus per savaitę, derinant ją su kitais baltymų šaltiniais – žuvimi, paukštiena, ankštinėmis kultūromis ar kiaušiniais.

Svarbu atkreipti dėmesį į:

porcijų dydį;

mėsos kokybę;

paruošimo būdą;

bendrą mitybos balansą.

Sveikesnis pasirinkimas – liesesnės kiaulienos dalys, tokios kaip išpjova ar nugarinė. Taip pat rekomenduojama vengti pernelyg didelio kiekio stipriai perdirbtų gaminių.

Kiauliena gali būti vertinga ir skani subalansuotos mitybos dalis, jei ji vartojama atsakingai bei derinama su daržovėmis ir kitais maistingais produktais.

Prisijunk

prie daugiau nei 7000 žmonių, kurie gauna naujienlaiškius su video receptais, straipsniais apie maistą, bei informaciją, kada atvežame šviežius produktus į Jūsų miestą

GAUTI NAUJIENLAIŠKIUS

Atsiliepimai!

„Viskas puikiai supakuota, skanu, o svarbiausia ekologiška.“

Andželika, Naujoji Akmenė

„Daug neperku produktų,tačiau perku pastoviai ėrienos koldūnus tikrai puikūs.“

Jūratė, Vilnius

„Visada kokybiškai atrinkti produktai ir puikus aptarnavimas.“

Erika, Kaunas