Informacija apie produktą

PRODUKTO APRAŠYMAS

Šamo filė su oda – švelnaus skonio žuvis mėgstantiems ją ruošti paprastai ir savaip. Lietuvoje užauginto šamo filė ruošiama šviežia ir pakuojama vakuume. Valgoma odelė neturi žvynų, todėl jos skusti nereikia.

Maistingumas ir nauda
Šamo filė papildo valgiaraštį žuvies baltymais ir suteikia daugiau įvairovės kasdieniams pietums. Su daržovėmis, kruopomis ar bulvėmis galima sukurti jaukų patiekalą, kurio skonis pažįstamas ir lengvai pritaikomas šeimos pomėgiams.

Kulinariniai pritaikymai
Kepant keptuvėje odelę galima maloniai apskrudinti, o orkaitėje šalia žuvies skanu kepti daržoves. Prie filė dera krapai, citrina, česnakai ir švelnus sviesto padažas. Žuvis skirta termiškai apdoroti; kad liktų sultinga, svarbu jos neperkepti.

LAIKYMO SĄLYGOS: nuo 0 iki +4 °C.

KILMĖS ŠALIS: Lietuva

PAKAVIMAS: vakuuminėje pakuotėje.

APIE ŪKĮ / GAMINTOJĄ

Vilniaus rajone, Mickūnų seniūnijoje įsikūręs akvakultūros ūkis „Akvapona“ augina ungurinius šamus (lot. Clarias gariepinus). Šie šamai neturi ašakų, o jų skonis primena ungurio mėsos skonį. Žuvys auginamos uždarose baseinų sistemose todėl yra kokybiškos ir sveikos. Šiame akvakultūros ūkyje kartu su žuvimis yra auginami ir augalai. Augdamos ir besimaitindamos žuvys išskiria savo biologinės veiklos produktus, kurie joms pačioms yra nuodingi. Būtent dėl šios priežasties vandens telkiniuose žuvys serga ir dažnai žūsta. „Akvapona“ akvakultūros ūkyje šamai auginami dideliame vandens rezervuare. Rezervuaro vanduo yra nuolat valomas, kad neužsiterštų. Valymo metu surinkti žuvų biologinės veiklos produktai yra puiki trąša įvairiems augalams – ir gėlėms, ir žolei, ir net daržovėms. Todėl iš rezervuaro vanduo siurbliu pumpuojamas į viršutinę talpą su augalais. Tokiu būdu augalai gauna visas jiems reikiamas maistines medžiagas. Be to, augalai patys išvalo jiems paduodamą vandenį, kuris vėl grąžinamas ten, kur auginamos žuvys. Taip augalai gyvena žuvų dėka, o žuvys – augalų.

Skaitykite daugiau čia >>