Jautienos faršas, sausai brandintas ne mažiau nei 21 dieną
8.33 € - 9.00 € / vnt.16.99 € / kg
Svoris: 0.49 - 0.53 kg
MAISTINĖ VERTĖ 100 G PRODUKTO: energinė vertė: 868 kJ / 209 kcal. Riebalų 15,75 g, iš jų sočiųjų riebalų rūgščių 7,70 g, baltymų 15,69 g, angliavandenių 1,0 g, iš kurių cukrų 0,1 g, druska 0,53 g.
Informacija apie produktą
PRODUKTO APRAŠYMAS
Jautienos faršas gaminamas iš ne mažiau kaip 21 dieną brandintos jautienos, todėl pasižymi sodresniu, ryškesniu mėsos skoniu ir malonia tekstūra. Brandinimo metu jautienos skonis tampa intensyvesnis, o pati mėsa – minkštesnė, todėl iš šio faršo pagaminti patiekalai išsiskiria savo sultingumu ir išraiškingu jautienos skoniu.
Malant skirtingas jautienos dalis į faršą natūraliai patenka ir jautienos riebalų – lajaus. Tinkamas liesos mėsos ir riebalų santykis svarbus tam, kad kepama mėsa neišsausėtų, išliktų sultinga ir turėtų daugiau skonio. Į produktą taip pat dedama natūralių kvapiųjų medžiagų, kurios subalansuoja brandintai jautienai būdingą intensyvesnį aromatą. Tai ypač svarbu, nes ilgiau brandinta mėsa natūraliai gali turėti kitokį, ryškesnį kvapą nei šviežia jautiena.
Maistingumas ir nauda
Jautiena yra vertingas visaverčių baltymų šaltinis, aprūpinantis organizmą būtinomis aminorūgštimis. Joje taip pat gausu lengvai pasisavinamos geležies, cinko, seleno ir B grupės vitaminų, ypač vitamino B12. Natūraliai mėsoje esantys riebalai suteikia faršui daugiau sultingumo ir energinės vertės, todėl tai sotus ir maistingas pasirinkimas įvairiems kasdieniams patiekalams.
Kulinariniai pritaikymai
Brandintos jautienos faršas ypač tinka sultingiems naminiams mėsainiams, kotletams ir mėsos kukuliams. Taip pat puikiai tinka Bolonijos padažui, lazanijai, čili troškiniams, įdarytoms daržovėms ar kitiems patiekalams, kuriuose svarbus ryškus jautienos skonis. Dėl brandintos mėsos sodrumo dažnai pakanka paprastų prieskonių – druskos, pipirų ir mėgstamų žolelių.
Jautiena ruošiama specializuotame jautienos brandinimo ir gamybos ceche. Beveik 100 kv. m pirmoje šalyje tokio dydžio Himalajų druskų brandinimo kameroje ruošiama išskirtinė, sausai brandinta jautiena. Turimas ir ekologinio cecho statusas.
SUDĖTIS: jautiena, dekstrozė, sacharozė, kvapiosios medžiagos, druska, natūralūs prieskoniai, antioksidantas E300, rūgštingumą reguliuojanti medžiaga E262.
LAIKYMO SĄLYGOS: nuo 0 iki +4 °C. Pažeidus pakuotę tinka vartoti 48 val., bet ne ilgiau, kaip iki vartojimo termino pabaigos.
KILMĖS ŠALIS: ES
APIE ŪKĮ / GAMINTOJĄ
“Jautienos guru” – tai itin modernus mėsos brandinimo cechas, kuris šiuo metu specializuojasi jautienos brandinime. Įmonė įsikūrusi Šakių rajone bendradarbiauja su keletu Lietuvos ūkių tiekiančių kokybiška jautieną. Šio projekto dėka ūkininkai gali tik auginti galvijus ir nesirūpinti jų perdirbimu, išpjaustymu ir brandinimu. Lietuvoje labai trūko kokybiškų ir modernių mėsos perdirbimo cechų, kurie aptarnautų smulkiuosius ūkininkus, todėl „Jautienos guru“ dėka kokybiškos jautienos, užaugintos Lietuvos ūkiuose, galime tiekti daugiau.
