Informacija apie produktą

PRODUKTO APRAŠYMAS

Aukštos kokybės ėrienos rump kepsnys – tai sultingas ir skoniu turtingas gabalas iš ėriuko nugarinės dalies. Ši mėsa pasižymi švelnia tekstūra, nedideliu riebalų kiekiu ir natūraliu, subalansuotu skoniu. Kepsnys yra be kaulo, todėl ypač patogus ruošti – tinkamas tiek namų virtuvei, tiek profesionaliam maisto ruošimui. Rump dalis vertinama dėl savo universalumo ir gebėjimo išlikti minkšta net po kepimo ar troškinimo.

Maistingumas ir nauda
Ėriena – tai visaverčių baltymų, vitaminų ir mineralų šaltinis, tinkantis įvairiai ir subalansuotai mitybai. Joje gausu:
aukštos kokybės baltymų, kurie svarbūs raumenų atsistatymui ir energijai;
geležies, padedančios palaikyti normalų kraujotakos darbą ir mažinti nuovargį;
vitamino B12, kuris svarbus nervų sistemai ir ląstelių atsinaujinimui;
cinko ir kitų mikroelementų, stiprinančių imuninę sistemą.
Ėriena dažnai yra geriau virškinama nei jautiena ar kiauliena, todėl gali būti puikus pasirinkimas jautresniam skrandžiui.

Kulinariniai pritaikymai
Šis kepsnys puikiai tinka kepti keptuvėje, ant grilio arba ruošti orkaitėje. Dėl subalansuoto skonio ir švelnios struktūros tinka tiek minimalistiniams patiekalams, tiek išraiškingesniems receptams.
Galima kepti vidutiniškai (medium), kad mėsa išliktų sultinga, o jos skonis – išraiškingas. Prieš kepimą rekomenduojama mėsą pamarinuoti su rozmarinu, česnaku, citrina ar alyvuogių aliejumi. Taip pat puikiai tinka troškiniams ar kepti stambesniais gabalais orkaitėje.
Patarimas: prieš kepimą palaikykite mėsą kambario temperatūroje apie 30 minučių, o po kepimo leiskite jai 5–10 minučių „pailsėti“, kad sultys tolygiai pasiskirstytų.

LAIKYMO SĄLYGOS: nuo 0 iki +4 °C. Pažeidus pakuotę sunaudoti per 48 val. bet ne vėliau kaip iki galiojimo termino pabaigos.

KILMĖS ŠALIS: Lietuva

APIE ŪKĮ / GAMINTOJĄ

„Katino ūkelis“ įsikūręs netoli Anykščių, Nagurkiškių kaime. Jame nuo 2014 metų avis augina ūkininkas Ladas Katinas. Vasaromis jo avys ganosi žaliose pievose netoli Nevėžos ežero, o žiemoja šiltuose tvartuose kadaise priklausiusiuose Šlavėnų dvaro savininkams. Avys šeriamos šienu, šienainiu, miežiais, bei avižomis. „Katino ūkelis“ avys yra laikomos bandomis po 100, didžioji jų dalis yra Lietuvos juodgalvės, kita dalis mišrūnės, „ Sufolku“, bei „Beltex“ veislių avys.

Skaitykite daugiau čia >>