Informacija apie produktą

PRODUKTO APRAŠYMAS

Auginama Lietuvoje atsakingai ir be streso, švarioje aplinkoje. Žuvys maitinamos subalansuotais, iš natūralių ingredientų pagamintais pašarais, be antibiotikų, hormonų ar augimą skatinančių priedų. Rūkymui naudojami tik juodalksnio dūmai – be jokių dirbtinių dūmo skonio priedų ar kvapiųjų medžiagų.

Maistingumas ir nauda
Šamo filė – itin maistinga, švelnaus skonio ir lengvai virškinama žuvis, turinti mažai riebalų bei gausi kokybiškų baltymų. Kadangi šamas neužterštas jūrinėms žuvims būdingais kenksmingais cheminiais junginiais, tokiais kaip metilgyvsidabris, jis puikiai tinka nėščiosioms, žindančioms moterims ir vaikams. Be to, šamo filė neturi dumblo poskonio ir išsiskiria natūralia vario atspalvio spalva.

Kulinariniai pritaikymai
Puikus pasirinkimas lengvam, bet sotaus skonio patiekalui. Rūkyta šamo filė tinka patiekti šaltai – su šviežiomis daržovėmis, salotomis ar duona, taip pat naudoti užkandžiams, sumuštiniams ar salotoms pagardinti. Šildant ar derinant su lengvais padažais atsiskleidžia subtilus, natūralus šamo aromatas.

SUDĖTIS: Afrikinis šamas (Clarias gariepinus), prieskoniai, druska.

LAIKYMO SĄLYGOS: nuo 0 iki +6 °C.

KILMĖS ŠALIS: Lietuva

PAKAVIMAS: vakuuminėje pakuotėje.

APIE ŪKĮ / GAMINTOJĄ

Vilniaus rajone, Mickūnų seniūnijoje įsikūręs akvakultūros ūkis „Akvapona“ augina ungurinius šamus (lot. Clarias gariepinus). Šie šamai neturi ašakų, o jų skonis primena ungurio mėsos skonį. Žuvys auginamos uždarose baseinų sistemose todėl yra kokybiškos ir sveikos. Šiame akvakultūros ūkyje kartu su žuvimis yra auginami ir augalai. Augdamos ir besimaitindamos žuvys išskiria savo biologinės veiklos produktus, kurie joms pačioms yra nuodingi. Būtent dėl šios priežasties vandens telkiniuose žuvys serga ir dažnai žūsta. „Akvapona“ akvakultūros ūkyje šamai auginami dideliame vandens rezervuare. Rezervuaro vanduo yra nuolat valomas, kad neužsiterštų. Valymo metu surinkti žuvų biologinės veiklos produktai yra puiki trąša įvairiems augalams – ir gėlėms, ir žolei, ir net daržovėms. Todėl iš rezervuaro vanduo siurbliu pumpuojamas į viršutinę talpą su augalais. Tokiu būdu augalai gauna visas jiems reikiamas maistines medžiagas. Be to, augalai patys išvalo jiems paduodamą vandenį, kuris vėl grąžinamas ten, kur auginamos žuvys. Taip augalai gyvena žuvų dėka, o žuvys – augalų.

Skaitykite daugiau čia >>