Veršiena

Veršiena yra švelni, minkšta ir labai vertinga mėsa, todėl dažnai pasirenkama ieškant sveikesnių alternatyvų kasdieniam stalui. Subtilaus skonio veršiena vertinama tiek lietuviškoje, tiek…Skaityti daugiau >>

Pasirinkti kategoriją

Veršiena

Veršiena yra švelni, minkšta ir labai vertinga mėsa, todėl dažnai pasirenkama ieškant sveikesnių alternatyvų kasdieniam stalui. Subtilaus skonio veršiena vertinama tiek lietuviškoje, tiek tarptautinėje virtuvėje, tačiau renkantis šią mėsą itin svarbu atkreipti dėmesį į jos šviežumą. Rekomenduojame rinktis iš vietinių ūkių pristatomą mėsą, nes tik tokiu būdų galėsite būti tikri, kad mėsa šviežia, kokybiškai ir sveikai užauginta. Pilno puodo pristatoma veršiena visada yra šviežia ir pristatoma tik pagal išankstinius klientų užsakymus, iš Lietuvos ūkių. Veršieną ūkininkas mūsų klientams ruošia kas antrą savaitę, todėl kartais šios mėsas neturime savaitės asortimente.

Kuo veršiena vertinga?

Veršiena vertinama dėl savo išskirtinio skonio ir lengvos tekstūros. Ji yra minkštesnė už jautieną, nes gaunama iš jaunesnių galvijų, kurių raumenys dar nėra spėję sukietėti. Dėl šios priežasties mėsa yra itin sultinga ir švelni, lengvai virškinama ir puikiai tinka net vaikų ar vyresnio amžiaus žmonių mitybai. Be to, veršienoje yra mažiau riebalų nei daugelyje kitų mėsos rūšių, todėl ji laikoma sveikesniu pasirinkimu žmonėms, siekiantiems subalansuotos ir lengvos mitybos.

Dar vienas veršienos privalumas – universalumas. Iš jos galima ruošti tiek kasdienius, tiek šventinius patiekalus: nuo troškinių ir sriubų iki rafinuotų kepsnių ar grilio patiekalų. Dėl subtilaus skonio veršiena gerai dera su įvairiais prieskoniais, daržovėmis bei padažais.

Maistingumas ir nauda sveikatai

Veršiena pasižymi puikia maistine verte. 100 g veršienos yra apie 20–22 g baltymų, kurie yra svarbiausias raumenų statybinis elementas. Ši mėsa turi daug geležies, cinko, magnio bei fosforo – mineralų, kurie būtini kraujotakos, nervų ir kaulų sistemų veiklai.

Vienas svarbiausių veršienos privalumų – gausus B grupės vitaminų kiekis, ypač B12, reikalingas nervų sistemai ir kraujo gamybai. Be to, veršienoje yra mažiau sočiųjų riebalų nei jautienoje ar kiaulienoje, todėl ji padeda palaikyti širdies ir kraujagyslių sveikatą.

Kadangi veršiena lengvai virškinama, ji rekomenduojama žmonėms, turintiems jautrią virškinimo sistemą ar sveikstant po ligų.

Skirtumai tarp veršienos ir jautienos

Nors veršiena ir jautiena gaunamos iš to paties gyvulio, jų savybės skiriasi. Veršiena gaunama iš jaunesnių nei vienerių metų galvijų, o jautiena – iš vyresnių. Dėl to veršiena yra šviesesnės spalvos, minkštesnės struktūros ir švelnesnio skonio. Jautiena pasižymi ryškesniu, stipresniu aromatu, mėsa yra kietesnė.

Dar vienas skirtumas – riebalų kiekis. Veršiena yra liesesnė, todėl dažnai pasirenkama ieškant sveikesnio pasirinkimo, tuo tarpu jautiena suteikia sodresnį skonį patiekalams. Kita vertus, būtent veršienos subtilumas leidžia kulinarams kurti ypatingai elegantiškus ir lengvus patiekalus.

Kokios veršienos dalys skaniausios?

Veršienos skonis ir panaudojimas priklauso nuo pasirinktos dalies. Kiekviena jų turi savitą tekstūrą ir geriausiai atsiskleidžia tam tikruose patiekaluose:

Veršienos išpjova – pati minkščiausia ir vertingiausia veršienos dalis. Ji yra itin švelni, be gyslų, todėl puikiai tinka kepti kepsnius, gaminti gurmaniškus patiekalus ar patiekti ypatingomis progomis.
Veršienos nugarinė – taip pat labai švelni, sultinga mėsa, tinkanti kepti keptuvėje, orkaitėje ar ant grilio. Iš jos gaminami kepsneliai, suktinukai bei kiti elegantiški patiekalai.
Veršienos kumpis – didelis ir universalus gabalas, kurį galima kepti visą, troškinti ar naudoti kepsniams. Ši dalis yra šiek tiek kietesnė, todėl geriausiai atsiskleidžia lėto gaminimo receptuose, kai mėsa tampa itin minkšta ir aromatinga.
Mentė – šiek tiek kietesnė, bet labai sultinga dalis, puikiai tinkanti troškiniams ir sriuboms.
Krūtinėlė – dažnai naudojama troškinimui arba su malta veršiena gaminamiems patiekalams, pavyzdžiui, kotletams ar įdarytoms daržovėms.
Šonkauliai – mėgstami dėl intensyvesnio skonio, idealiai tinka kepti orkaitėje ar ant grotelių.
Kojos ir kulninė dalis – dažnai naudojamos sultiniams, kuriuose atsiskleidžia visas veršienos subtilumas.

Šviežumas ir patikima kilmė – svarbiausia

Renkantis veršieną, svarbiausia – šviežumas. Šviežia mėsa yra elastinga, malonaus kvapo, šviesiai rausvos spalvos. Svarbu vengti pernelyg tamsios, lipnios ar nemalonaus kvapo mėsos, nes tai rodo prastą kokybę arba netinkamą laikymo sąlygų užtikrinimą.

Patikimiausias būdas užtikrinti aukščiausią kokybę – veršieną pirkti tiesiogiai iš Lietuvos ūkių. Tokiu atveju galima būti tikriems, kad mėsa atkeliavo iš patikimų rankų, o gyvuliai auginti laikantis atsakingos ūkininkystės principų. Be to, pirkdami iš vietinių ūkių, pasirūpinate ne tik savo sveikata, bet ir paremiate Lietuvos ūkininkus bei tvarią žemės ūkio praktiką.

Kodėl verta rinktis veršieną iš Pilno puodo?

Pilno puodo pristatoma veršiena visada yra šviežia ir pristatoma tik pagal išankstinius klientų užsakymus, iš Lietuvos ūkių. Mes Jums asortimente pateikiame visas veršienos dalis, kurių kiekis yra ribotas ir priklauso nuo to kiek veršiukų tą savaitę mums gali suruošti ūkininkas. Visi mūsų atrinkti Lietuvos ūkininkai augina atsakingai ir su pagarba gamtai bei gyvūnams. Mums rūpi kokią mėsą valgome patys, todėl atsakingai atsirenkame ūkius ir jų produktus. Taip pat itin vertiname šviežumą, todėl mėsos produktus pristatome tik pagal konkrečius išankstinius užsakymus.

Veršiena – tai ne tik delikatesas, bet ir sveikas, vertingas pasirinkimas kasdieniam stalui. Ji lengvai virškinama, turtinga baltymų, mineralų ir vitaminų, o skirtingos dalys suteikia galimybę kurti pačius įvairiausius patiekalus. Šviežumas ir patikima kilmė yra svarbiausi kriterijai, todėl rinktis veršieną iš Lietuvos ūkių – tai sprendimas, garantuojantis tiek skonį, tiek kokybę.

Prisijunk

prie daugiau nei 7000 žmonių, kurie gauna naujienlaiškius su video receptais, straipsniais apie maistą, bei informaciją, kada atvežame šviežius produktus į Jūsų miestą

GAUTI NAUJIENLAIŠKIUS

Atsiliepimai!

„Mums viskas labai patiko, tik teigiamai Ačiū jums kad galima gauti gerų. Produktų įpakavimas tobulas.“

Edvardas, Joniškio r.

„Labai viskas skanu. Tikrai jaučiasi ekologiška ir pristatymas labai greitas“

Laurinta, Vilnius

„Paprasta užsisakyti, kokybė labai gera, pristatymas superinis. Kartosim vėl ir vėl 😊“

Oksana, Šiauliai