Informacija apie produktą

PRODUKTO APRAŠYMAS

Karštai rūkyta skumbrė – tai vienas iš tų produktų, kuris kvepia tikra namine rūkykla ir sugrąžina į laikus, kai žuvis būdavo ruošiama lėtai, su pagarba žaliavai ir ugniai. Tomo žuvies rūkykloje ši skumbrė rūkinama tradicinėje malkinėje rūkykloje, tad dūmo aromatas užpildo ne tik žuvies paviršių, bet ir jos vidų – natūraliai, be perteklinių priedų. Sultinga, minkšta ir švelniai prieskoniais pagardinta žuvis tinka tiek greitam vakarui, tiek ypatingesniam šeimos stalui.

Maistingumas ir nauda
Skumbrė yra natūralus aukštos kokybės baltymų šaltinis, kupinas omega-3 riebalų rūgščių, kurios ypač vertinamos dėl naudos širdžiai, smegenų veiklai ir bendram organizmo tonusui. Dėl švelnaus apdorojimo karštu dūmu šios maistinės savybės išlieka puikiai, o skonis – sodrus, bet ne sunkus. Tokia žuvis suteikia sotumo, tačiau išlieka lengvai virškinama, tinkama tiek suaugusiems, tiek šeimos pietums.

Kulinariniai pritaikymai
Karštai rūkyta skumbrė puikiai dera su orkaitėje keptomis bulvėmis, grikiais ar šviežiomis salotomis. Gali būti pjaustoma į gabalėlius ir patiekiama kaip užkandis su duona, citrina ir švelniu padažu. Labai tinka ir prie lengvų pietų – tereikia derinti su traškiomis daržovėmis. Iš jos galima gaminti ir gaivius paštetus ar sumuštinių užtepėles – skonis išlieka ryškus, tačiau ne dominuojantis.

SUDĖTIS: skumbrė (lot. scomber scombrus), druska, česnakas, žolelių prieskoniai.

LAIKYMO SĄLYGOS: nuo 0 iki +5 °C.

KILMĖS ŠALIS: Olandija – sužvejota Atlanto vandenyne

PAKAVIMAS: kraftinio popieriaus maišelis nepraleidžiantis riebalų su etikete.

APIE ŪKĮ / GAMINTOJĄ

Tomo žuvies rūkykla – tai nedidelė, tačiau savo meistriškumu išsiskirianti rūkykla iš Kauno rajono, kurioje žuvis ruošiama taip, kaip daroma tikrose tradicinėse rūkyklose: natūraliu alksnio dūmu, be jokių dirbtinių dūmo priedų, skysčių ar skonio stipriklių. Čia kiekvienas gabalėlis paruošiamas kruopščiai ir su pagarba žaliavai – taip išgaunamas ryškus, švarus, tikro rūkymo skonis, kurį vertina tiek gurmanai, tiek šeimos, ieškančios natūralaus maisto.

Skaitykite daugiau čia >>