Berzgainių dvaro ekologinis ūkis

Berzgainių dvaro ūkis, įsikūręs Ukmergės rajone, augina ekologišką jautieną bei elnieną. Ūkį įkūrusi Kvekšų šeima laiko apie 300 elnių ir dar apie pus-penkto šimto mėsinių aubrakų ir angus veislės galvijų. Visi gyvūnai ganosi pievose ir yra šeriami natūraliais pašarais tokiais, kaip šienas, šienainis.

Berzgainių dvaro ekologinis ūkis turi savo mėsos paruošimo cechą todėl gali užtikrinti itin kokybišką mėsos paruošimą. Pats ūkininkas mėgsta eksperimentuoti ir ieškoti tobuliausio būdo paruošti mėsą, bei stebėti kaip keičiasi mėsos skonis mišrinant bandą. Ūkio mėsos perdirbimo ceche yra įrengtos dvi brandinimo kameros. Mėsa yra brandinama ne mažiau kaip 21 dieną, o tada vakumuojama ir pristotama klientams.