Informacija apie produktą

PRODUKTO APRAŠYMAS

Ėrienos karka – tai lėtam gaminimui idealiai tinkanti mėsos dalis, išsiskirianti švelniu skoniu, sultingumu ir tekstūra, kuri po ilgo troškinimo tampa minkšta, kone tirpstanti burnoje. Mėsa gaunama iš Lietuvoje užaugintų 6–12 mėnesių amžiaus ėriukų, todėl išlaikytas tikrasis ėrienos švelnumas ir subtilumas – tai ne aviena, o tikra, jauno gyvulio mėsa, be jokių priedų ar apdorojimo.

Maistingumas ir nauda
Ėriena – visaverčio baltymo, B grupės vitaminų (ypač B12), geležies ir cinko šaltinis. Karkos mėsa, turinti daugiau jungiamojo audinio, ilgai troškinant išskiria kolageną, kuris naudingas sąnarių ir odos būklei. Tai puikus pasirinkimas norintiems pasigaminti sotų, subalansuotą ir maistingą patiekalą visai šeimai.

Kulinariniai pritaikymai
Ėrienos karka puikiai tinka lėtam troškinimui orkaitėje ar puode – patiekalams, tokiems kaip klasikinė prancūziška navarin troškinys, šiaurietiški ragu ar marokietiškas tagine. Tinka gardinti šakninėmis daržovėmis, raudonuoju vynu, rozmarinu ar čiobreliais. Patogu ruošti vienos keptuvės principu.

LAIKYMO SĄLYGOS: nuo 0 iki +4 °C. Pažeidus pakuotę sunaudoti per 48 val. bet ne vėliau kaip iki galiojimo termino pabaigos.

KILMĖS ŠALIS: Lietuva

PAKAVIMAS: vakuuminiame maišelyje.

APIE ŪKĮ / GAMINTOJĄ

„Katino ūkelis“ įsikūręs netoli Anykščių, Nagurkiškių kaime. Jame nuo 2014 metų avis augina ūkininkas Ladas Katinas. Vasaromis jo avys ganosi žaliose pievose netoli Nevėžos ežero, o žiemoja šiltuose tvartuose kadaise priklausiusiuose Šlavėnų dvaro savininkams. Avys šeriamos šienu, šienainiu, miežiais, bei avižomis. „Katino ūkelis“ avys yra laikomos bandomis po 100, didžioji jų dalis yra Lietuvos juodgalvės, kita dalis mišrūnės, „ Sufolku“, bei „Beltex“ veislių avys.

Skaitykite daugiau čia >>