JUMS REIKĖS (4 porcijoms):

– ~500 g šviežio veršienos kumpio
– 2 v. š. miltų
– 4 v. š. alyvuogių aliejaus
– 1 didelio svogūno
– 2 morkų
– 2 saliero stiebų
– 5 česnako skiltelių
– 2 v. š. pomidorų pastos
– 3 stiklinių (750 ml) jautienos sultinio
– 2 lauro lapelių
– ½ a. š. džiovintų čiobrelių
– 1 a. š. druskos
– ½ a. š. šviežiai grūstų juodųjų pipirų
– 3 vidutinio dydžio (ar 6 mažų) bulvių

Patiekti:

– šviežių žalumynų