Eringi grybai (karališkasis trimitas/King oyster), 200 g
6.19 € / vnt.
Svoris: 200 g
MAISTINĖ VERTĖ 100 G PRODUKTO: energinė vertė: 143 kJ / 35 kcal. Riebalai 0,1 g, iš kurių sočiųjų riebalų rūgščių 0,1 g, angliavandeniai 6,8 g, iš kurių cukrų 1,1 g, skaidulinės medžiagos 2,5 g, baltymai 2,4 g, druska 0,01 g. Vitamina ir mineralai: riboflavinas (vitaminas B2) 0,3 mg, niacinas (vitaminas B3) 5,1 mg, kalis 450 mg, fosforas 100 mg, geležis 0,6 mg.
Informacija apie produktą
PRODUKTO APRAŠYMAS
Eringi grybai, dar vadinami karališkąja kreivabūde arba karališkuoju trimitu, yra gurmaniški grybai, priklausantys kreivabūdžių šeimai. Tai didžiausi šios šeimos atstovai, išsiskiriantys savo tvirta, mėsingos tekstūros konsistencija ir švelniu, subtiliu skoniu. Kilę iš Viduržemio jūros regiono, eringi grybai tapo neatskiriama Azijos virtuvių dalimi, ypač populiarūs kinų, korėjiečių ir japonų kulinarijoje. Jie dažnai laikomi universaliu ingredientu dėl savo gebėjimo prisitaikyti prie įvairiausių patiekalų – nuo sriubų ir troškinių iki grilio ar garnyrų.
Šie grybai pasižymi ypatingu skoniniu universalumu. Termiškai apdoroti jie įgyja intensyvesnį riešutų ir žemės tonų skonį bei malonų aromatą. Tinkamai laikomi, grybo vaisiakūniai išlieka švieži iki 10 dienų šaldytuve, o džiovinti ar šaldyti išsaugo savo savybes mėnesius.
Maistingumas ir nauda
Eringi grybai yra puikus įvairių maistinių medžiagų šaltinis. Jie gausūs riboflavino, niacino, pantoteno rūgšties, fosforo, kalio, vario bei maistinių skaidulų. Taip pat juose yra baltymų, tiamino, vitamino B6, folio rūgšties, geležies, magnio, cinko ir mangano. Šie grybai išsiskiria itin mažu sočiųjų riebalų ir cholesterolio kiekiu, todėl puikiai tinka sveikai ir subalansuotai mitybai.
Reguliariai vartojant eringius grybus, gali būti palaikoma širdies ir kraujagyslių sistema, pagerėja virškinimas bei sustiprėja imunitetas. Didelis skaidulų kiekis prisideda prie sotumo jausmo, todėl jie ypač mėgstami sveikos mitybos šalininkų.
Kulinariniai pritaikymai
Eringi grybai yra itin universalūs virtuvėje. Juos galima naudoti įvairiausiuose patiekaluose:
Azijietiškuose troškiniuose, sriubose ir makaronų patiekaluose.
Svieste ar aliejuje pakepti griežinėliais, kol jie įgauna traškią plutelę ir ryškų aromatą.
Kepti ant grotelių – šis metodas suteikia švelnų dūmų skonį.
Kaip pagrindinį patiekalą arba garnyrą prie mėsos ar žuvies.
Dėti į daržovių patiekalus ar makaronų padažus.
Džiovinti eringi grybai gali būti smulkinami ir naudojami kaip prieskonis sriuboms ar padažams pagardinti, o šaldytus grybus patogu turėti visada po ranka greitam maisto ruošimui.
LAIKYMO SĄLYGOS: nuo +1 iki +4 °C.
KILMĖS ŠALIS: Lietuva
PAKAVIMAS: PET (100% perdirbamoje) pakuotėje.
APIE ŪKĮ / GAMINTOJĄ
Trakų rajone įsikūręs gurmaniškų grybų ūkis „Mycos Royale“ augina Shiitake (lentinula edodes) ir Eringi (lot. Pleurotus eryngii) grybus. MYCOS ROYALE ūkyje naudojamos išskirtinai tik lietuviškos žaliavos – lapuočių medžių pjuvenos, Lietuvos ūkiuose užauginami javai, kviečių grūdo luobelės ir sėlenos , bei tyras gręžinio vanduo. Kai kurios iš jų naudojamos kaip antrinės žaliavos, prikeliamos antram gyvenimui . Norėdami užtikrinti nuolatinę aukščiausią grybų kokybę MYCOS ROYALE naudoja tik sertifikuota Europoje išauginta grybiena.
