Informacija apie produktą

PRODUKTO APRAŠYMAS

Veislinės lietuviškos vištinės žąsys auginamos Metelių regioniniame parke, ekologiniame R. Valioko ūkyje. Tai nedidelis ūkis, jame nuolat auginamas apie 70-ies žąsų pulkas. Birželio mėnesį išsiritę jaunikliai auginami apie 6-7 mėnesius ir ruošiami švieži šventiniam stalui. Tai yra brandi, laisvai ir sveikai auginama, dirbtinai nepenima žąsis. Ji laisvai ganosi pievose, turi savo dvi kūdras, pievą, dalį sodo. Žąsys pradžioje lesinamos brangiais ekologiškais kombinuotais pašarais, paūgėjus ekologiškais grūdais, mitybą papildant obuoliais.
Žąsys yra nedidelės (skerdiena svers nuo 3 iki 4 kg). Paskerstos sertifikuotoje skerdykloje, perduodamos su viduje įdėtais subproduktais (kepenėlės, širdutė ir skrandukas). Neriebios, liesa raumeninga mesa, labiau primena laukinį paukštį. Kepant riebalų išbėgs tik padažui, o jeigu norisi dar mažiau, galima dalį jų ir išpjauti. Paukštis lengvai telpa į orkaitę. Vienos žąsies turėtų pakakti 4-8 asmenų pietums ar vakarienei.
Šios žąsys labai skanios ir auginamos su meile. Jas ūkininkai pradėjo auginti, nes nerado pirkti skanios žąsies, o auginant daug ką suprato.

LAIKYMO SĄLYGOS: laikyti ne aukštesnėje kaip -18 °C temperatūroje. Atitirpinus pakartotinai neužšaldyti!

APIE ŪKĮ / GAMINTOJĄ

Lazdijų rajone, Metelių regioniniame parke, Ramūnas Valiokas kartu su šeima įkūrė ekologinį ūkį, kuriame augina mėsinius galvijus ir paukščius. Nuo idėjos ir hobio užsiauginti sveiko maisto šeimai ūkis išaugo į 150 ha ūkį, kuriame dabar jau darbuojasi ir keletas darbuotojų. R. Valioko ūkyje ganosi „Aberdyn angus“, škotų veislės mėsiniai galvijai ir gagena lietuviškos žąsys. Tarp maždaug 300 žąsų dar ganosi ir apie 200 ančių mišrios veislės. Nuo 2023 metų ūkyje nuspręsta auginti ir Pekino antis, kurios užauga didesnės.

Skaitykite daugiau čia >>